以前夏天蹲在路边吃麻辣烫或者烤串的时候，拎着啤酒瓶，洒脱地说，不干不净，吃了没病！谁知体质远远赶不上如光速般堕落的食品卫生。熟肉精、苏丹红、孔雀绿，地沟油⋯⋯加上音速般上涨的物价，吃点好吃的都不容易。于是乎上周又开始了研制便当的生活。
今天做的是牛扒午餐肉。适合不需要减肥的人，因为午餐肉的热量和钠含量都比较高。
原材料（1人份）：
荷美尔午餐肉 原味 － 超市里买小罐头装，取1／3，大概能切成4片
腌制好的黑椒牛扒肉 － 1片
鸡蛋 － 1个
米饭一份
其它你喜欢的配菜，我用的是洋葱和西兰花——好切，放隔夜也不会变黑。做便当的时候最好不要用绿叶蔬菜，放几个小时就黑了⋯⋯
步骤：
1 米饭蒸熟。
2 把午餐肉切片，两面煎成金黄。
3 留锅底的油，煎一个荷包蛋。
4 煎牛排。牛排是已经用黑胡椒腌制好的。牛排放入以后，从侧面看，底下那面变色时就可以翻面。不要煎得太老了，看到两面都变色，用筷子戳牛扒的中间，能轻易戳进去的时候就该盛出锅了。（虽然是从超市买的牛排，我还是不敢吃7分熟之类的）
ps 如果你还要等人一起吃晚餐，可以先蒸好饭，把煎好的午餐肉片、荷包蛋、牛排都放到米饭的锅里，盖好盖子。最后要吃的时候再乘出来。这样也能把没煎熟的荷包蛋和牛肉闷熟（这样也不会变老的哦）。
pss 最好用不粘锅煎，可以不用放油。
5 留着锅底的黑胡椒，放点橄榄油。洋葱下锅炒。同时西兰花抄水，捞出后和洋葱一起再翻一翻，加盐少许。
6 米饭盛出，铺上各种食材，大功告成了～