泰式

喜欢吃咖喱么？在蕉叶尝过了咖喱虾以后，那味道真是不错，超级下饭。我向来对各种东南亚的美食是难以抗拒的，不管是酸的辣的甜的、虫子牛肉河粉大虾都没问题，泰国大米和响水大米并列我小时候最向往的两种米饭⋯⋯哈哈。这次就自己试试泰式咖喱虾吧！ 原料（2人份）： 大虾 － 10只 洋葱 － 1个 青红椒若干 椰子汁 － 罐装的一听就够了 咖喱 － 我用的是百梦多咖喱，微辣，超市里都有。一盒是6块，2人份的大概需要4块。 其它你喜欢的食材⋯⋯我加了胡萝卜（有点不正宗啊⋯⋯） 步骤： 1 大虾去头，剪刀沿虾背剪开，挑出虾线。用盐抓一抓腌一下。不去头开背也可以，我觉得剪开吃起来方便点，也容易入味。 2 洋葱、青红椒、胡萝卜切块，不用太细致。 3 开火放油，导入胡萝卜、洋葱，炒出洋葱的香味。 4 倒入虾翻炒一会。 5 虾差不多变色时（不用等到全红）倒入椰奶，盖过食材。煮沸以后煮一会。这是为了煮胡萝卜。有的椰奶貌似不能煮太久，会有白沫。如果没放胡萝卜的话，煮沸即可。 6 胡萝卜刚好能用筷子戳进去的时候，放入青红椒、咖喱块，不停搅拌。再煮2分钟左右，咖喱浓稠时盛出。 ps 最好用泰国米，把咖喱浇到米饭上。